冷冻物流是一项复杂的系统工程，为达到以较低成本满足较高服务水平、进而促进销售的目的，需要供应链各环节之间的高度协调、通畅的信息流通、高效的运作、资源的优化管理等。在冷冻物流的过程中，配送是冷冻物流中一个及其重要的环节，易腐物品从生产者到最终消费者的过程中，有80%以上的时间是在配送运输上。因此从配送的角度研究冷冻物流的特性，为配送商如何合理安排车辆调度，缩短货物的在途时间，从而减少物流成本和货损成本，具有重要的意义。
激烈的竞争促使食品餐饮行业加快冷藏和冷冻能力提升，冷藏设备企业不得不提高产品的质量和服务能力。冷冻食品的需求量很大，我国生鲜食品的发展湿度很快，随着我国生活水平的不断提高，人们对食品的需求量和多样性都有重大的突破。
如今，我国冷冻行业高速发展，对冷冻的需求量加大，处使冷水机厂家大力发展低温冷冻机、低温冷水机，以保障市场需求。
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